Zadowolony:
Wiele osób kocha i docenia miód. Ale nie wszyscy rozumieją odmiany tego przydatnego produktu. Na przykład nie każdy potrafi odróżnić gryczany od miodu kwiatowego.
Różnice gatunkowe
Różnicę między miodem gryczanym i kwiatowym najlepiej widać w poniższej tabeli.
Jaki miód wybrać kwiatowy lub gryczany
Charakterystyka porównawcza odmian miodu
| Charakterystyka | Odmiana gryki | Odmiana kwiatowa |
|---|---|---|
| Przydatna kompozycja | Skład zawiera dwa razy więcej aminokwasów egzogennych, wysoką zawartość substancji białkowych, pierwiastków śladowych (magnez, miedź i żelazo). | Zależy od roślin miododajnych, ale w każdym produkcie jest wystarczająca ilość pierwiastków śladowych i substancji białkowych; pod względem liczby niezbędnych aminokwasów miód kwiatowy jest gorszy od gryki. |
| Efekt uzdrawiający | Stosowany w leczeniu anemii w celu normalizacji składu krwi; doskonały ogólny tonik; jako środek profilaktyczny stosowany jest przy nadciśnieniu, chorobach nerwowych, niedoborach witamin, odrze, szkarlatynie, chorobie popromiennej; dobry środek antyseptyczny. | Zależy od roślin miododajnych: jeśli produkt pozyskiwany jest głównie z szałwii, to będzie dobry jako środek leczniczy, nektar tymiankowy będzie działał moczopędnie, ściągająco i przeciwgrzybicznie. |
| Każdy miód kwiatowy jest dobry na miażdżycę i choroby wątroby. | ||
| Krystalizacja | Jest szybki, zarówno duży, jak i mały | Długo nie krystalizuje |
Cechy koloru i smaku
Miód na bazie nektaru z rośliny takiej jak gryka (lub gryka) ma bogatą brązową barwę. Ma dość ostry aromat i smak, który przyprawia niektórych ludzi o ból gardła.
Z kolei miód kwitnący może mieć różne odcienie - jego kolor może wahać się od prawie bezbarwnego do bogatego pomarańczowo-żółtego. Smak i aromat są bardzo bogate i przyjemne. Każda pasieka ma całkowicie indywidualny produkt. Wszystko zależy od tego, który kwiat dominował, gdy pszczoły zbierały nektar.
Zanim zaczniesz szukać odpowiedzi na pytanie, który miód jest lepszy od kwiatowego czy gryczanego, warto zapoznać się z cechami każdego z jego rodzajów.
Każdy rodzaj miodu ma swoje własne cechy
Charakterystyka miodu kwiatowego
Miód kwiatowy jest bardzo zdrowy, uważany jest za najsmaczniejszy ze wszystkich naturalnych odmian. Pod względem wartości odżywczych jest porównywalna ze spadzią, ale jej właściwości smakowe są zupełnie inne.
Produkt leczniczy mogą być wytwarzane przez pszczoły z różnych roślin kwitnących, dlatego też jego kombinacje smakowe mogą się różnić.
Istnieją cztery główne odmiany miodu kwiatowego:
- łąka;
- Góra;
- step;
- las.
Produkt jest dość lepki, ale nie gruby. Jego zawartość kalorii wynosi 303 kcal na 100 gramów.
Charakterystyka miodu gryczanego
Gryka może mieć również różne ciemne odcienie: bursztynowy z wyraźną czerwonawą nutą, ciemnobrązowy lub prawie całkowicie czarny.
Miód gryczany
Kasza gryczana zaczyna kwitnąć pod koniec czerwca.Przez miesiąc kwitnienia z 1 hektara nasadzeń można uzyskać do 80 kg miodu. Najczęściej gryka jest uprawiana w regionie Oryol i na terytorium Ałtaju.
Wiele osób staje przed wyborem: miód gryczany i miód kwiatowy - co zabrać, woli tę drugą opcję, ponieważ jej smak jest bardziej tradycyjny.
Nawet jeśli sprzedawca twierdzi, że jego produktem jest kasza gryczana, to w około 80% przypadków nadal chodzi o miód kwiatowo-gryczany.
Charakterystyka miodu lipowego
Lipa to kolejna pospolita roślina miododajna. Wytwarza jeden z najbardziej wartościowych miodów. Produkt ma jasnożółty słonecznikowy (czasem zielono-szary) kolor.
Miód lipowy to jedna z najcenniejszych odmian
Jego aromat jest bardzo aromatyczny, jeśli nie odurzający. Skład miodu wapiennego obejmuje diastazę, katalazę, peroksydazę i kilka innych przydatnych enzymów. Ponadto zawiera witaminy B, E i K, karoten oraz szereg pierwiastków śladowych. Ze względu na dużą liczbę przydatnych składników, trudno przecenić właściwości lecznicze odmiany lipy.
Okazuje się, że jest przydatny w następujących przypadkach:
- przeziębienia;
- zapalenie;
- bolące gardła;
- choroby żołądkowo-jelitowe;
- bezsenność;
- stres itp.
Dodatkowo miód lipowy działa tonizująco, napotnie i przeciwbakteryjnie.
Miód lipowy działa tonizująco i antybakteryjnie.
Charakterystyka miodu ziołowego
Zioła - to z niego pszczoły najczęściej wytwarzają swój użyteczny produkt. Odmiana ta charakteryzuje się niezwykłym kolorem: może to być absolutnie wszystko - od jasnożółtego do brązowego. Aromat jest zwykle bardzo przyjemny. Właściwości smakowe mogą się również różnić w zależności od użytych kolorów. Ale wspólne cechy i tak pozostaną. Efekt pracy pszczół będzie lepki, słodko-słodki, a jednocześnie bardzo kruchy, z długim i przyjemnym posmakiem.
Zasady spożywania miodu kwiatowego i gryczanego
O jakimkolwiek miodzie mówimy: słodkiej koniczynie, kwiatowej czy gryczanej, aby produkt był korzystny, należy go spożywać prawidłowo:
- Upewnij się, że nie ma reakcji alergicznej na produkt.
- Dzienna norma miodu wynosi od 1 do 2 łyżek stołowych (maksymalnie - 100 gramów).
- Produkt należy spożywać na czczo lub pół godziny przed posiłkiem.
- Zaleca się codzienne spożywanie miodu.
- Najbardziej przydatne jest spożywanie produktu w czystej postaci.
Każdy sam decyduje, który miód wolałby lipę czy grykę. Ale faktem jest, że w żadnym wypadku nie zaleca się ignorowania przydatnego produktu pszczelarskiego.
